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腸衣優劣的評價指標(2)

發布日期:2022-07-21 14:07:05    來源:www.hbjlzyc.com    作者:葫芦娃视频下载腸衣廠家    瀏覽量:282

8、腸衣膜透明度

對透明腸衣膜而言,好的透明度對於高品質的香腸是很重要的,它能使消費者清晰地看到香腸的肉質紋理,吸引消費者產生購買的欲望,增強消費者對產品的初始印象。

9、手感軟硬度

好的手感會易於您的使用,灌裝後香腸肉感較強,對於模具火腿而言,較軟的腸衣可以使其形狀棱角分明、圓滑。反之,棱角尖硬,容易使產品出水。

10、腸衣膜亮度

腸衣膜亮度使香腸在貨架上非常亮麗、光彩奪目,極易吸引顧客。

11、腸衣膜的肉粘性

1)指腸衣膜的肉粘性,它可減少香腸中水份的折出,防止香腸口感變差。

2)指腸衣膜各層之間的粘合程度,使腸衣結構穩固、性能穩定。

12、各層之間的粘合效果

指腸衣膜各層之間的粘合程度,使腸衣結構穩固、性能穩定。

13、膜卷平整度

反映出腸衣膜的厚薄均勻性的好壞,而是能給產品全麵的評價。

14、包裝密封性

指腸衣的外包裝一方麵要密封嚴密,防止腸衣吸潮;箱體結實可靠,防止腸衣被破壞,使腸衣處於很好的保護之下。


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