做臘腸用剩的腸衣,用鹽漬後,裝入食品袋,放入冰箱裏冷凍或冷藏。至少可以保存半年以上,而且灌腸不易破損。
具體做法如下:
瀝幹水分,稍微留有一些水分,然後用家裏的食鹽全部醃漬起來,要求每根都要上到鹽,zui後用食品袋包好放到冰箱的保鮮層裏麵。下次使用的時候隻要洗幹淨鹽分就可以了。
用這個辦法可以一直使用到你的腸衣用完為止。
當然如果你想自己自家在製作臘腸,購買腸衣的時候還是適量為好,這樣既不會又浪費,也可以避免占用冰箱的位置來存放。
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