河北葫芦娃视频下载腸衣廠家主營銷售葫芦娃短视频APP和葫芦娃黄色网站等,常用的加工方法有兩種:鹽漬腸衣和豬幹腸衣。作為專業葫芦娃短视频APP廠家,為大家詳細介紹鹽漬腸衣的加工方法。有興趣的朋友可以了解一下。
(一)浸漂將原腸(去糞便後的鮮腸)浸入水中,腸中灌人清水,一般春秋季水溫28℃左右,冬季33℃左右,夏季則用涼水浸泡,天氣zui熱時可以加冰。浸泡時間18~24小時。浸泡的水應清潔,不可含有礬、硝、堿等物質。
(二)刮腸將浸泡腸取出放在木板上逐根刮製。手工刮製可用竹板或無刃的刮刀,刮去腸內外的不用部分,一般隻需刮腸內壁(粘膜麵),即可得到透明的薄膜。刮時要用力均勻,避免刮破。
(三)灌水刮光後可將自來水龍頭插入腸的一端衝洗,並檢查有無漏水的破孔或潰瘍,不能用的部分需割除,然後再洗淨。
(四)量碼將水洗後的腸衣每100碼(91.5米)合為一把,每把不得超過18節(豬),每節不得短於1.5碼(1.35米)。
(五)醃腸將已配紮成把的腸衣散開用精鹽均勻醃漬。醃漬必須一次上鹽,一般每把需用鹽0.5~0.6千克,醃好後重新紮把放在竹篩內每4~5個竹篩疊在一起,放在缸或木桶上使鹽水瀝出。
(六)緾把醃腸後12~13小時,當腸衣呈半幹半濕狀態時便加纏把,即成“光腸”(半成品)。
(七)漂浸洗滌將“光腸”浸於清水中,反複換水洗滌,必須將腸內外不潔物洗淨。漂浸時間,夏季不超過2小時,冬季可適當延長,但不得過夜。漂洗水溫不得過高,若過高可加入冰塊。
(八)灌水分路洗好的“光腸”灌入水,一方麵檢驗腸衣有無破損漏洞,另一方麵按腸衣口徑大小進行分路。葫芦娃黄色网站每路隔2毫米,共分七個路分,一路(24~26毫米)、二路(26~28毫米)、三路(28~30毫米)、四路(30~32毫米)、五路(32~34毫米)、六路(34~36毫米)、七路(36毫米以上)。
(九)配碼把同一路分的腸衣按一定的規格尺寸紮成把。
(十)醃腸及纏把配碼成把以後,再用精鹽醃上,待水分瀝幹後再纏成把,即為“淨腸”成品。
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